Пропонуємо вам приготувати кабачкова аджику.
Ідея для смачної закуски на зиму, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Кабачки – 3 кг Морква – 500 г Перець солодкий – 500 г Часник – 5 головок Помідори – 1,5 кг Червоний перець мелений – 2,5 ст. Цукор – 100 г Сіль – 2 ст.л. Олія – 200 г
Перебрати та підготувати всі овочі для приготування кабачкової аджики.
Помідори подрібнити на м’ясорубці.
Кабачки почистити від шкірки, якщо вони не дуже молоді, і теж пропустити через м’ясорубку.
Наступним на черзі – солодкий перець. За ним – морква. Видавити часник через прес.
Усі овочі об’єднати. Додати сіль, цукор, олію.
Варити кабачкову аджику на середньому вогні періодично помішуючи 40 хвилин. Потім додати червоний перець і проварити аджику з кабачків ще 10 хвилин.
Якщо ви не любите гострий смак, перець можна не додавати. Цей етап пропускаємо і відразу можна закладати аджику по теплих стерильних банках і закатати.
Перевернути догори дном і укутати ковдрою на ніч.
Смачного!
До теми: Рецепт кокосових оладок
