Іван Максим’юк виготовляє сир вже три роки. Разом із батьком утримують господарство на дев’яти гектарах на полонині Бибриківка у Карпатах. У ньому – 13 корів і три кози.
Сирний сезон розпочинається в кінці травня і триває до середини вересня. За один сезон виготовляють 100 будзів, пише Суспільне.
Робочий день розпочинається о 5-й ранку. Півтори години доять корів. Після того переробляють будз у бриндзу.
Іван Максим’юк старший розповідає, що обов’язків вистачає. Проте ділять їх із сином однаково. Розповідає, до цієї справи треба мати хист. Чоловік виготовленням сиру займається вже шість років.
Більше у сюжеті
Читайте також: Чоловік вже понад пів століття продає газовану воду в центрі Верховини
Від батька до сина. Сім’я Максим’юків виготовляє гуцульський будз
Як проходить сирний сезон, як та скільки будзів готує одна родина в Карпатах – у відео наших колег Суспільне Карпати
Gepostet von Суспільне Новини am Freitag, 11. September 2020
