Пропонуємо вам приготувати печериці в клярі з легким соусом.
Це оригінальна та соковита закуска, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Печериці 500 г Яйця 2 шт Молоко – 2 стол.ложки Борошно Панірувальні сухарі Пучок петрушки і кропу Зелена цибуля 50 г Сметана або грецький йогурт 400 г
Великі гриби розрізати на четвертини, дрібні залишити цілими.
Обмити гриби і видалити бруд.
Далі кожен грибочок обваляйте в борошні, зайве борошно струсіть.
Яйця вбийте в глибоку миску, додайте молоко, розколоти виделкою, трохи додайте солі та перцю.
Після борошна печериці опустіть у яєчну суміш.
Третім шаром панірування будуть подрібнені сухарі.
Після сухарів грибочки назад опустіть у яйце.
Ще раз запаніруйте заготовки у сухарях.
На вогонь поставте сотейник, влийте велику кількість олії (краще без вираженого запаху), розігрійте її. Щоб скоротити кількість олії до мінімуму, використовуйте вузьку місткість. У добре розігріту олію (не киплячу) по черзі опускайте заготовки. Смажте їх приблизно 3 хвилини, періодично перевертаючи, щоб усі боки кульок прожарилися рівномірно.
Печериці в паніровці дістаньте з олії за допомогою шумівки, покладіть на паперову серветку, щоб вона ввібрала в себе надлишки олії. Страву подавайте на стіл з сметанним соусом. Цибулю, зелену цибулю і зелень дрібно нарізати і змішати зі сметаною.
Подати гриби з соусом до столу.
Смачного!
До теми: Рецепт брауні з квасолі
