Пропонуємо вам приготувати рулет “Медовик”.
Він виходить дуже ніжним, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Мед – 300 г Сметана – 120 г Сода – 1 ч. л Вершкове масло – 75 г Цукор – 60 г Яйце – 3 шт Борошно – 280 г
Для крему:
Сметана 20% – 200 г Вершки 35% – 250 г Цукрова пудра – 100 г
У мисці змішати соду зі сметаною. У каструлю налити мед, додати вершкове масло, цукор і розігріти на слабкому вогні. Маса повинна стати однорідною.
Потім, помішуючи вінчиком, поступово влити у сметанову масу.
Охолодити масу до тепло-гарячого стану і додати яйця, помішуючи вінчиком. Потім додати борошно, маса повинна бути за консистенцією, як густа сметана, з вінчика буде стікати густою стрічкою.
На пергамент, розподілити 10 столових ложок тіста тонким шаром (приблизно 0,2 сантиметра).
Потім відправити в розігріту до 165 духовку на 7 хвилин. Поки випікається один корж, потрібно зробити заготівлю для наступних коржів.
Загальна кількість готових коржів – 3 штуки.
Дістати готовий корж, накрити пергаментом, перевернути та зняти папір, на якому пекли.
Збити вершки з цукровою пудрою до стійкого стану. У іншому посуді збити сметану, близько 5-7 хвилин. Потім до сметани за допомогою силіконової лопатки додати вершки та перемішати.
Розподілити на охолоджені коржі крем, скрутити рулет. Поставити в холодильник на 4 години. Прикрасьте на свій смак.
Смачного!
До теми: Рецепт пишних оладок без борошна за 10 хвилин
