Пропонуємо вам приготувати суп зі щавлю.
Смак весни у кожній ложці, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
вода або м’ясний бульйон – 3 л. щавель – 200-250 г картопля – 500 г рис – 4 ст. л. без вершка морква – 150 г цибуля – 150 г варені яйця – 5 шт. сметана – 200 г зелена цибуля за бажанням сіль, перець лавровий лист.
Картоплю почистити, порізати кубиками. Моркву почистити, порізати кільцями. Цибулю почистити і зробити надріз навхрест.
Картоплю, цибулю, моркву викласти в каструлю з киплячою водою. Поварити 10 хв.
Потім додати промитий рис, посолити і поварити ще 10 хв.
Тим часом жовтки відділити від білків. Білки крупно порізати.
Жовтки перетерти зі сметаною до однорідної маси. Перетерті зі сметаною жовтки додати в каструлю. Слідом додати порізані білки. Довести до кипіння і поварити 1-2 хв.
Тим часом помити щавель, очистити від стебел і нарізати.
Зелену цибулю подрібнити.
Додати в каструлю лавровий лист. Слідом додати порізаний щавель і зелену цибулю.
Довести до кипіння, накрити кришкою і відставити з вогню. Дати настоятися 10-15 хв.
Смачного!
До теми: Рецепт панкейків з моцарелою
