Пропонуємо вам приготувати млинці з гарбузом на молоці.
Такі млинці чудово урізноманітнять ваше щоденне меню, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Гарбуз 150 г Яйця 1 шт. Молоко 150 мл Пшеничне борошно 6 стол.л Рослинна олія 2 стол. л. Цукор 1 стол. л. Сіль на смак.
Підготуйте продукти. Гарбуз візьміть сирий, вага вказана вже очищеного овочу. Рослинна олія – рафінована, без запаху. Молоко підійде будь-якої жирності. Щоб тісто вийшло однорідним, без грудочок, продукти мають бути теплими, дістаньте яйця та молоко з холодильника заздалегідь.
Відріжте від гарбуза необхідну кількість, попередньо очистивши її від шкірки та насіння. Натріть м’якоть на дрібній тертці. Повинне вийти пюре.
Додайте до гарбузової маси цукор, сіль, вбийте яйце.
Перемішайте все вінчиком до однорідності, потім влийте молоко кімнатної температури. Знову розмішайте масу.
Всипте заздалегідь просіяне борошно по дві ложки за раз, розмішуючи після кожної порції. Повинне вийти однорідне тісто без грудочок, рідке, як на звичайні млинці. Якщо тісто вийшло дуже густим, влийте ще трохи молока. Занадто рідким – всипте ще борошна.
Наприкінці влийте олію — вона не дасть млинцям прилипати під час смаження. Перемішайте і залиште ненадовго постояти, щоб борошно остаточно ввібрало всю рідину, тоді млинці не рвуться при перевертанні.
Розігрійте на сильному вогні сковороду, краще спеціальну для млинців з антипригарним покриттям. Змастіть її невеликою кількістю олії. Вилийте порцію тіста, круговими рухами розподіліть по сковороді.
Смажте млинець на одній стороні до рум’яності, потім переверніть на іншу. Вогонь відрегулюйте так, щоб млинець смажився швидко, але не горів. Готовий млинець зніміть зі сковороди, можете змастити його вершковим маслом.
Смачного!
До теми: Рецепт супу з рисом та помідорами
