Пропонуємо вам приготувати котлети з баклажанів та гречки.
Ідеальний варіант для ситного обіду, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Гречка 80 г Баклажан 190 г Болгарський перець 90 г Цибуля 130 г Часник 2 зуб. Яйце 1 шт. Панірувальні сухарі 4 ст. л. Сушений базилік 1 ч. л. Соняшникова олія 4 ст. л.
Гречану крупу промийте, залийте водою і доведіть до кипіння. Потім посоліть і варіть 15 хвилин на невеликому вогні до готовності, дайте охолонути.
Очистіть баклажан, цибулю, часник та солодкий перець. Баклажан наріжте кружальцями, цибулю та перець – дрібними кубиками, часник подрібніть під пресом. У сковороді розігрійте 2 ст. л. олії, викладіть шматочки баклажанів і протягом 5 хвилин смажте на середньому вогні.
Викладіть готові шматочки баклажанів на паперовий рушник, щоб увібралась олія. Цибулю відправте в сковороду, що звільнилася, обсмажте на середньому вогні до м’якості, 3-5 хвилин. У мисці з’єднайте гречану кашу, що охолола, і всі овочі. Подрібніть занурювальним блендером до однорідності. До гречано-овочевої маси додайте яйце, сухарі, сушений базилік та 0,5 ч. л. солі. Ретельно перемішайте. Дайте масі постояти ще 5-10 хвилин.
Потім вологими руками сформуйте дрібні котлети. Паралельно в сковороді розігрійте олію, викладіть котлети. Смажте заготовки на середньому вогні з кожного боку по 3-5 хвилин.
Смачного!
До теми: рецепт шоколадного печива без цукру та борошна
