Пропонуємо вам приготувати маршмелоу.
Приготувати його нескладно, а більшість інгредієнтів є легкодоступними, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
листочки свіжої м’яти – 30 г желатин – 20 г вода – 100 мл цукор – 440 г кукурудзяний крохмаль – 30 г цукрова пудра – 30 г.
Спочатку потрібно залити желатин холодною водою. Промити м’яту, додати 50 мл води, збити блендером і віджати через сито, додати воду так, щоб рідини стало 120 мл.
Вилити м’ятну воду в цукор. Потім потрібно довести цукровий сироп до кипіння, кип’ятити одну хвилину.
Після цього розтопити желатин у мікрохвильовій печі. У глибоку миску вилити розтоплений желатин, злегка збити до пінки міксером і потроху доливати гарячий м’ятний сироп.
Збивати міксером починаючи з маленької швидкості і закінчуючи високою – приблизно 10 хвилин. Маса повинна посвітлішати, збільшитися в об’ємі і намотуватися на віночки.
Форму застелити харчовою плівкою/пакетом для випічки і змастити краплею олії, вилити і розрівняти маршмелоу.
За бажанням частину маршмелоу можна змішати з барвником і зробити візерунок. Після охолодити його в холодильнику кілька годин. З’єднаємо цукрову пудру і крохмаль, посипаємо зверху і нарізаємо його на шматочки.
Смачного!
До теми: Рецепт пікантних тарталеток з імбиром та шинкою
