Пропонуємо вам приготувати м’ясні котлети із капустою.
По цьому рецепту – вихід 12-13 котлеток, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
М’ясний фарш (краще змішаний) – 1 кг Капуста свіжа білокачанна – 500 г Цибуля ріпчаста – 1 велика головка Свіжий часник – 3 зубчики Яйце – 1 шт. Панірувальні сухарі – 50 г Сіль – 1,5 ч.л. Хмелі-сунелі – 1 ч.л. Суміш перців – до смаку
М’ясо зачищаємо від плівок та ріжемо на шматки. Цибулю і часник чистимо від лушпиння. Цибулю ріжемо на четвертинки. Капусту ріжемо на шматки, які помістяться у м’ясорубку.
Підготовлене м’ясо, цибулю, часник та капусту пропускаємо через м’ясорубку із середньою насадкою. Додаємо у фарш сіль, хмелі-сунелі та суміш перців. Вбиваємо яйце і ретельно перемішуємо масу щонайменше п’ять хвилин. Потім трохи відбиваємо фарш прямо в мисці та формуємо з нього невеликі котлетки. Кожну котлетку обвалюємо в панірувальних сухарях.
У сковороді сильно розжарюємо олію і швидко обсмажуємо котлетки з обох боків. Повинна вийти хрумка скоринка.
Обсмажені котлетки перекладаємо в жароміцну форму, змащену олією. Відправляємо доготуватися в розігріту до 200 ° С духовку на 20 хвилин.
Смачного!
До теми: Рецепт салату з буряком та йогуртом по-турецьки
