Пропонуємо вам приготувати курячу печінку з яблуками.
Це проста, але дуже смачна страва, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Куряча печінка 800 г Яблука 2 шт. Цибуля ріпчаста 120 г Рослинна олія 4 стол. ложки Пшеничне борошно 0.5 скл. Мелена кориця (щіпка) на смак Мускатний горіх (щіпка) на смак Кухонна сіль на смак Перець чорний мелений на смак Лимон 0.5 шт.
Курячу печінку промийте, очистіть від жовчних проток та плівок і крупно наріжте.
Цибулю почистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.
Яблука помийте та обсушіть. Видаліть серцевину та наріжте скибочками.
Щоб яблука не потемніли, їх можна трохи побризкати лимонним соком
У глибоку миску насипте борошно і обваляйте в ній шматочки печінки.
Обсмажте печінку, періодично перемішуючи, на розігрітій сковороді на олії на досить сильному вогні з усіх боків протягом приблизно 4-6 хвилин
Вийміть печінку і обов’язково накрийте фольгою або тарілкою, щоб вона не остигала.
Яблука обсмажте в тій же сковороді, де готували печінку, буквально по 1-2 хвилини з кожного боку, трохи посипавши їх корицею та мускатним горіхом. Яблука мають зберегти форму.
Злегка обсмажені яблука перекладіть на окрему ємність.
У тій же сковороді обсмажте цибулю до золотистого кольору. При необхідності додайте трохи олії.
Викладіть на цибулю курячу печінку.
Зверху викладіть яблука. Накрийте кришкою сковороду і тушкуйте 5-7 хвилин до готовності печінки, зрідка акуратно перемішуйте, щоб всі інгредієнти просочилися ароматами один одного. На цьому етапі замість тушкування можна відправити страву до духовки, розігрітої до 180 градусів також на 5-7 хвилин. Для цього перекладіть всі інгредієнти в жароміцну форму.
Смачного!
До теми: Рецепт яблучного пирога
