Пропонуємо вам приготувати італійський суп із червоної сочевиці за 15 хвилин.
Він виходить густим, ситним і ароматним, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
Сочевиця червона – 200 г Морква – 2 шт. Цибуля – 1 шт. Стебло селери – 2 шт. Часник – 2 зубчики Перець болгарський – 1 шт. Помідор – 2 шт. Рослинна олія – 30 мл Твердий сир – 50 г Окріп – 1500 мл Перець чорний, чебрець сушений – по 1/2 ч. л. Сіль – 1 ч.л. Перець чилі – 1/3 стручка Свіжа петрушка – 20 г.
Цибулю, моркву, болгарський перець та часник почистити і нарізати на невеликі шматки. Селеру і чилі нарізати довільно.
Сочевицю промити у холодній воді.
Помідори ошпарити та зняти з них шкірку.
Усі овочі, крім помідорів, обсмажити на олії в каструлі з товстим дном. Потім додати очищені і нарізані на великі шматки томати, всипати сіль, чебрець, перець.
Протушкувати разом 5-7 хвилин і додати сочевицю. Влити окріп і варити суп на повільному вогні приблизно 15 хвилин, до готовності сочевиці (точний час її приготування можна подивитися на упаковці).
Готовий суп зняти з вогню та пробити занурювальним блендером до стану пюре. Ще раз прогріти його та розлити по тарілках. У кожну порцію супу додати трохи тертого сиру або сметани та подрібненої петрушки.
Подавати одразу ж.
Смачного!
До теми: Рецепт пасхального печива “Гнізда”
