Пропонуємо вам приготувати яблучний пиріг із збитими білками.
Пиріг виходить дуже смачним та соковитим, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
200 г вершкового масла 3 жовтки 150 г цукру 3 ст. л. сметани 1/3 ч. л. солі 1 ч. л. розпушувача 400 г борошна
Для начинки
800 г яблук 3/4 ст. цукру
Верх
3 білки 3-4 ст. л. цукру.
Борошно просіяти, додати сіль і розпушувач.
Борошно і вершкове масло розтерти до крихкого стану, додати цукор, перемішати.
Додати в цю масу сметану і жовтки, швидко все змішати і сформувати з тіста шар. Залишити на 1 годину в холодильнику.
Духовку розігріти до температури 180-200 градусів, форму для випічки змазати маслом і застелити папером.
Зробити начинку. Яблука натерти на великій тертці, додати цукор і все перемішати.
Охолоджене тісто викласти в роз’ємну форму і сформувати в ній бортики із тіста.
Зверху викласти яблучну начинку.
Випікати приблизно 15-20 хв.
Поки печеться пиріг, білки збити з цукром у міцну піну.
Дістати пиріг та покрити його білковою масою, поверх білків виделкою нанести узор.
Випікати пиріг ще 20 хвилин при 180-200 градусів. Слідкуйте, щоб не пригоріли білки.
Смачного!
До теми: Рецепт апельсинових сирників
