Через зливи та підтоплення обійсть буковинців зростає небезпека поширення гострих кишкових інфекцій, які можуть призвести до серйозних ускладнень, особливо у дітей.
Зазвичай гострі кишкові інфекції викликані бактеріями чи вірусами, що потрапляють в організм людини із зараженою їжею чи водою, наголошують у Чернівецькому обласному лабораторному центрі МОЗ.
Кишкові інфекції передаються через споживання зараженої їжі, вживання зараженої води, під час купання у забруднених водоймах, через брудні руки і предмети побуту.
Найчастіше збудники кишкових інфекцій є у сирій їжі тваринного походження (м’ясо, яйця, непастеризоване молоко, морепродукти), немитих фруктах та овочах.
Найпоширеніші симптоми гострих кишкових інфекцій – слабкість, підвищення температури, біль у животі, блювота і діарея. При перших симптомах необхідно звернутися до лікувально-профілактичного закладу.
Щоб вберегтися від харчових отруєнь і гострих кишкових інфекцій, необхідно вживати лише ті продукти, у якості яких ви впевнені, та дотримуватись трьох кроків до безпечнішої їжі.
1. Підтримуйте чистоту:
– мийте руки перед тим, як брати продукти чи готувати їжу;
– мийте руки після відвідування туалету;
– вимийте і продезінфікуйте всі поверхі і кухонне приладдя, що використовується для приготування їжі;
– захищайте кухню і продукти від комах, гризунів та інших тварин.
2. Відокремлюйте сиру їжу від готової:
– відокремлюйте сире м’ясо, птицю і морепродукти від інших харчових продуктів;
– для обробки сирих продуктів користуйтеся окремим кухонним приладдям, зокрема ножами і обробними дошками;
– зберігайте продукти у закритому посуді, щоб уникнути контакту між сирими і готовими продуктами.
3. Ретельно готуйте їжу – просмажуйте чи проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і морепродукти.
Фото ілюстративне
