Пропонуємо вам приготувати томатний суп з куркою та гречкою.
Страва виходить духмяною та дещо гостренькою, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
курячі стегенця – 300 г; гречана крупа – 150 г; цибуля – 1 шт.; корінь селери – 80 г; корінь петрушки – 100 г; часник – 2 зубчики; томатна паста – 2 ст. л.; перець чорний мелений – на ваш смак; паприка копчена – на ваш смак; перець чилі мелений – на ваш смак; олія – 3 ст. л.
Цибулю нарізаємо середнім кубиком. Коріння селери та петрушки чистимо та нарізаємо дрібним кубиком, або натираємо крупно. Часник пропускаємо крізь прес.
У сковороді розігріваємо олію та викладаємо корінь петрушки. Обсмажуємо 3 хвилини та додаємо цибулю з селерою. Обсмажуємо 7 хвилин. Поки обсмажуються овочі, м’ясо знімаємо з кістки та нарізаємо дрібними часточками. Додаємо до овочів разом з часником, обсмажуємо, помішуючи, 5 хвилин. Додаємо томатну пасту, перемішуємо та обсмажуємо 1 хвилину. Виливаємо у сковорідку 100 мл води та тушкуємо 3 хвилини.
Викладаємо вміст сковорідки у каструлю, додаємо 2 л киплячої води та доводимо до кипіння.
Додаємо промиту гречану крупу, сіль спеції, варимо 15 хвилин. Перед подачею даємо супу настоятись 10 хвилин.
Смачного!
До теми: Рецепт швидкого грибного супу
