Пропонуємо вам приготувати гороховий суп з копченою куркою.
Горох варто попередньо замочити, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
копчена курка гомілки 500 г горох 300 г картопля 4 шт ріпчаста цибулина 1 шт морква 1 шт болгарський перець 1/2 шт часник 2 зубчики олія 40 мл сіль 15 г цукор 0,5 л.л. лавровий листки 2 шт спеції – до смаку вода 2,2 мл
Горох промити і залити холодною водою на годину, а краще замочити на ніч.
З курячих ніжок зрізати м’якоть.
Кістки разом із відцідженим горохом залити холодною водою, довести до кипіння, зняти піну і варити під кришкою на невеликому вогні 40 хв.
Подрібнені цибулю і моркву підсмажити на олії до м’якості. Додати подрібнений солодкий перець і часник, вогонь вимкнути.
Коли горох почне ледь розварюватися, додати нарізану дрібними кубиками картоплю і варити ще 20 хв.
Додати засмажку з пательні, куряче м’ясо, нарізане шматочками, сіль та інші спеції.
Перемішати, прикрити кришкою і варити 15−20 хв.
Дати настоятися близько пів години. Подавати із сухариками та зеленню.
Смачного!
До теми: Рецепт фрикадельок з грибів та сиру
