Пропонуємо вам приготувати салат з корейською морквою та серцями.
Він готується доволі просто, а на смак – дуже ніжний, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
серця курячі або індички – 600 г. корейська морква – 300 г. мариновані печериці – 150 г. зелена цибуля – 2 шт. петрушка – 3 сметана – 2 ст. з гіркою французька гірчиця – 2 ч. л. куряче яйце – 1 шт.
З серця зрізати жир і трубки. Нарізати та промити в проточній холодній воді. Відкинути на друшляк, дати стекти воді.
Обсмажте серця, злегка присоліть, на невеликій кількості олії протягом 2-3 хвилин. Обсмажуйте серця партіями, на сковороді вони мають бути в один шар.
Викладаємо серця в салатник, додаємо моркву по-корейськи, нарізані мариновані печериці, зелену цибулю та петрушку.
Заправляємо салат французькою гірчицею та сметаною. Перемішуємо.
Пробуємо.
Якщо не вистачає солі чи хочеться додати, наприклад, чорний перець.
Щоб прикрасити салат, розрівнюємо верх салату, у центрі викладаємо серце з білка, натертого на дрібній тертці (жовток використовуємо в іншому салаті).
Смачного!
До теми: Рецепт запіканки з курки та кабачка
