Fragolino — это молодое игристое итальянское вино, ставшее популярным из-за яркого клубнично-земляничного букета. Напиток получает свой его благодаря использованию в производстве винограда сорта Изабелла.
@media (max-width: 640px) { #mobileBrandingPlace { padding-bottom: 56.21%; z-index: 9; margin: 10px 0; order: -2; } #mobileBranding { margin: 0 !important; } }
Если для усиления вкуса добавляют натуральный клубнично-земляничный сок или сироп, на этикетке обязательно указывается, что это не вино, а винный напиток.
На рынке Украины представлен большой ассортимент вин и винных напитков Fragolino. Все они делятся на три основных вида вина:
Bianco — белое; Rosso — красное; Rose — розовое.
С учетом повода, а также запланированного меню можно заказать Fragolino онлайн на сайте Маудау. Универсальным вариантом считается розовое вино, которое хорошо сочетается с многими блюдами. Белое традиционно подают к рыбным блюдам и морепродуктам. Красное — к ветчине, сырам, дичи.
История появления
Первые упоминания об игристом вине с характерным клубничным ароматом и вкусом датируются XIX веком. Его предложили виноделы востока Италии, где на местных плантациях начали выращивать новый сорт Uva Fragola, завезенный с Американского континента. На итальянском слово «fragola» означает «клубничка», поэтому итальянцы стали называть вкусное и освежающее вино Fragolino. Благодаря растущей популярности напитка новый сорт винограда начали выращивать на территории известных винодельных итальянских областей Венето (Венеция) и Фриули-Венеция-Джули. Начиная с 1953 года, сорт винограда «Ува Фрагола» заменили селекционным сортом Vitis Labrusca, являющимся разновидностью сорта винного винограда Изабелла.
Технология производства Фраголино
Процесс изготовления популярного не только в Италии, но и во многих странах мира игристого ароматного вина Fragolino проходит в несколько этапов:
Если в производстве используют не традиционный для Fragolino виноград Изабелла, а другие сорта, то после первой ферментации вино обогащают натуральным клубничным или земляничным соком. Этот метод обеспечивает конечному продукту характерный для Фраголино вкус и аромат. Вторичная ферментация происходит в особых резервуарах из нержавеющей стали. Процесс идет при постоянной невысокой температуре и под давлением. Для стабилизации готовый продукт подвергают сильному охлаждению в течение достаточно длительного времени. Перед разливом готовый продукт проходит многоэтапную фильтрацию.
У каждого винодела есть технологические секреты, собственные рецепты, благодаря которым выпускаемые игристые вина обладают своей изюминкой и шармом. В магазине Маудау можно купить Фраголино разных производителей, чтобы оценить разницу и многообразие оттенков. Пьют напиток охлажденным до температуры 8–11°C, чтобы максимально насладиться букетом.
