Пропонуємо вам приготувати курячу печінку з овочами по-італійськи.
Завдяки відвареній у молоці печінці, страва вийде неймовірно ніжною, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
куряча печінка – 500 г; молоко – 1 л; морква – 1 шт.; цибуля – 1 шт.; перець червоний – 1 шт.; яйця – 3 шт.; зелена цибуля – невеликий пучечок; борошно – 15 г.; моцарела – 50 г; сіль, спеції – на смак; олія для смаження.
Викладаємо печінку у кипляче молоко і проварюємо 3 хвилини. Виймаємо печінку і нарізаємо крупними шматочками. Додаємо сіль, спеції, борошно.
На розігріту сковорідку у невелику кількість олії викладаємо нарізану середнім кубиком цибулю, обсмажуємо 2 хвилини. Додаємо крупно натерту моркву, обсмажуємо 2 хвилини. Додаємо нарізаний кубиком перець, обсмажуємо 3 хвилини.
У глибоку місткість розбиваємо яйця і ретельно їх збиваємо. Додаємо дрібно порізану зелену цибульку та обсмажені овочі.
Усе перемішуємо та вливаємо до печінки. Ретельно вимішуємо отриману масу і викладаємо на розігріту сковорідку з невеликою кількістю олії. Акуратно розрівнюємо верх «коржа».
Готуємо на середньому вогні під кришкою 10 хвилин. Посипаємо натертою моцарелою і накриваємо кришкою ще на 10 хвилин.
Смачного!
До теми: Рецепт запіканки зі шпинатом та сиром
