Пропонуємо вам приготувати панські деруни по-гуцульськи.
Тримайте рецепт стародавньої української страви, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
картопля – 2 кг; яйця – 2 шт; цибуля ріпчаста – 2 шт; сметана — 4 ст. л; мука — 2 ст. л; гриби – 200 г; свинина – 500 г; томатная паста — 1 ст. л: часник — 1 зубчик; сало — 300 г; сіль і перець – за смаком.
Натріть на дрібній тертці картоплю та цибулю. Додайте 2 яйця, 2 столові ложки сметани, 2 ложки борошна, сіль. Добре перемішайте.
Смажте на сковороді картопляні оладки великого розміру.
Готуємо начинку: підсмажте цибулю з салом і м’ясом, додайте гриби (попередньо відварені або мариновані). Додайте сметану і перець. Усе разом тушкуйте 10 хвилин.
Готуємо соус: змішайте сметану, томатний соус, сіль та часник. У приготовлені раніше деруни додайте начинку, загорніть, викладіть на противень, залийте соусом і запікайте 5-10 хвилин при 180 С°. Якщо вам не вдається загорнути начинку в деруни, її можна викласти зверху і накрити ще одним шаром дерунів.
Смачного!
До теми: Рецепт салату з яблук та кисломолочного сиру
