Пропонуємо вам приготувати гарбузове суфле.
Воно виходить надзвичайно ніжним, пише “Галицький кореспондент”.
Інгредієнти:
гарбуз — 200 г; молоко — 150 мл; яйця — 3 шт.; борошно — 40 г;
вершкове масло — 40 г; крохмаль — 1 ч.л.; цукор — 1 ст.л.; сіль — дрібка.
Духовку розігріти до 200° С. Гарбуз почистити, загорнути у фольгу й відправити запікати до готовності. Це займе близько 35 хв. Дати трохи охолонути та перебити блендером.
На наступному етапі білки треба відокремити від жовтків. Розтопіть в сотейнику вершкове масло, додайте просіяне борошно. Постійно розмішуючи, доведіть до кипіння і приберіть з вогню. Продовжуючи інтенсивно розмішувати, влийте тепле молоко. Потім додайте жовтки. Усе ретельно перемішайте.
Форми для суфле змастіть вершковим маслом і трохи притрусіть цукром. Це зробить хрустку цукрову скоринку.
Викладіть масу для суфле, поставте формочки у духовку й випікайте. Температура — 200° С, час приготування — 15 хв.
Смачного!
До теми: Рецепт чебуреків з м’ясом
